在西安開設餐飲店，依法辦理環境影響評價（環評）和《餐飲服務許可證》是兩項至關重要的行政審批環節。二者順序通常為先完成環評審批或備案，再申辦餐飲服務許可證。以下為具體的申辦流程及注意事項。

一、 環境影響評價（環評）辦理流程
餐飲項目需根據其規模、選址敏感度等因素，確定辦理環境影響報告書、報告表或填報環境影響登記表（備案）。

1. 項目分類：首先需根據《建設項目環境影響評價分類管理名錄》確認項目類別。大多數中小型餐飲服務項目屬于“社會事業與服務業”類別，可能只需填報環境影響登記表。
2. 登記表備案：若屬于登記表項目，建設單位需在項目建成并投入生產運營前，登錄“西安市生態環境局”官網或“陜西省建設項目環境登記表備案系統”，在線填報并提交建設項目環境影響登記表，系統將自動生成備案編號和回執，自行打印留存即完成備案。
3. 報告書/表審批：若需編制環境影響報告書或報告表，則需委托有資質的環評技術機構編制報告，隨后向項目所在區（縣）的生態環境分局提交申請材料，經受理、技術評估、審查公示后，取得環評批復文件。

關鍵點：選址需符合規劃，避開居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓等敏感區域；需配備高效的油煙凈化、異味處理設施及隔油池等污染防治設施。

二、 《餐飲服務許可證》申辦流程
在取得環評相關手續后，即可向市場監管部門申請《餐飲服務許可證》（現多與食品經營許可合并辦理）。

1. 主體資格：申辦者需已取得合法的《營業執照》，經營范圍包含餐飲服務相關項目。
2. 材料準備：主要材料包括：

• 《食品經營許可證》申請書；

• 營業執照或其他主體資格證明文件；

• 法定代表人（負責人）身份證明；

• 餐飲服務場所地理位置圖、平面布局示意圖（需標明操作間、主要設備、衛生設施等）；

• 食品安全管理制度文本；

• 從業人員健康證明及食品安全培訓情況；

• 環評手續（備案回執或批復文件）的復印件；

• 委托他人辦理的，需提供委托書及代理人身份證明。

1. 提交申請：可通過“陜西省市場監督管理局網上辦事大廳”進行在線申報，或前往經營場所所在區（縣）的市場監督管理局政務服務中心窗口提交書面申請。
2. 現場核查：市場監管部門受理后，會指派執法人員對經營場所進行現場核查，重點檢查布局流程、設施設備、衛生條件等是否符合《食品安全法》及《食品經營許可管理辦法》的要求。
3. 審批發證：現場核查通過后，審批機關在規定時限內作出準予許可的決定，并頒發《食品經營許可證》（餐飲服務范疇）。

三、 重要提示與建議

1. 順序不可顛倒：環評是前置性要求，未履行環評手續可能影響餐飲服務許可的辦理。
2. 選址先行：租賃商鋪前，務必提前咨詢屬地生態環境部門及市場監管部門，確認該選址可否用于餐飲經營及具體要求，避免后續無法辦證造成損失。
3. 專業協助：對于流程不熟悉或條件復雜的項目，可考慮委托專業的商務代理代辦服務機構辦理，他們熟悉各區政策與流程，能有效提高效率，規避風險。
4. 動態關注：行政審批政策可能會有調整，辦理前建議通過西安市及各區政府官方網站核實最新辦事指南。

順利完成以上流程，您的餐飲店便具備了合法經營的環境保護與食品安全基礎資質，為后續安心經營提供了保障。